Sorten
Hinter der Theke hängen ein Dutzend Bezeichnungen. Was sie bedeuten und worin sie sich unterscheiden.
Die Dönerbox
Pommes statt Brot, Fleisch obendrauf. Wie die Box gebaut ist, worin sie sich vom Teller unterscheidet — und warum kaum jemand über sie schreibt, obwohl alle sie suchen.
Dürüm Döner
Dürüm ist kein anderer Döner, sondern eine andere Hülle. Was das für Handhabung und Menge bedeutet — und warum dasselbe Gericht in Stuttgart Yufka und in Bremen Rollo heißt.
Welche Döner-Sorten gibt es?
Von Döner im Brot über Dürüm, Yufka und Teller bis Iskender und Lahmacun — was hinter den Namen steckt und wie verbreitet jede Variante wirklich ist, ausgezählt.